DIET MAKAN SEHAT DIABETES MELLITUS

Budaya makan dalam kehidupan keseharian kita terbentuk dari kebiasaan dan pola makan. Budaya makan dipengaruhi oleh ekonomi, pengetahuan, budaya, pengalaman, dan gaya hidup masyarakat.

Tentunya hal ini dapat mengakibatkan salah satu penyakit Diabets Mellitus. Bagi penderita penyakit Diabetes Mellitus sangatlah memerlukan pola makan yang sehat bagi si penderitanya. Atau biasa disebut dengan pola makan diet Diabetes Mellitus.

Untuk membantu para penderita Diabetes Millitus penulis akan mencoba menguraikan 3 (pilar) pengelolaan untuk penderita pnyakit Diabetes Melitus :

1. Perencanaan makanan.

2. Olah raga ( aktifitas fisik).

3. Minum obat dengan teratur.

Dan ke tiga pilar pengelolaannya harus mengikuti aturan makan sesuai aturan 3 J, yaitu :

- Jenis : semua jenis bahan makanan boleh dimakan

- Jumlah : sesuai dengan kebutuhan kalori sehari

- Jadwal : 3 porsi makan besar dan 2 porsi makan selingan

• Hal ini bertujuan :
  • Mempertahankan kadar gula darah dan lemak darah normal.
  • Mempertahankan atau mencapai Berat Badan normal.
  • Mencegah komplikasi
  • Meningkatkan derajat kesehatan secara keseluruhan. 
  
  

Makan sehat adalah makanan yang mengandung zat tenaga, karena hal ini dapat menunjang aktifitas. Makan sehat dapat bersumber dari beras, tepung-tepungan, gandum, umbi-umbian (ubi, singkong, talas, sukun, kentang), hasil olahan seperti : mie, bihun, makaroni, spageti, dsb.

Makanan sehat juga harus memiliki zat pembangun yang berfungsi sebagai pengganti sel-sel, jaringan yang rusak, pertumbuhan, perkembangan dan kecerdasan. Dan ini dapat bersumber dari protein hewani dan nabati.

Contoh Sumber Protein :

1. Protein hewani : ayam, daging sapi, daging kambing, ikan telur, susu, hati, udang, kerang, cumi-cumi, dsb
2. Protein nabati : kacang-kacangan, tahu, tofu, tempe, oncom, susu kedele, dsb

 

Makanan sehat yang memiliki zat pengatur yang berfungsi memperlancar kerja fungsi organ-organ tubuh, yang bersumber sayur-sayuran dan buah-buahan. Contoh : bayam, brokoli, kailan, pokcay, wortel, sawi, labu siam, daun singkong, kacang panjang, dsb. Dan contoh buah-buahan : jeruk, apel, pepaya, pier, pisang, melon, anggur, dsb

Budaya Makan Sehat Diabetes Mellitus :

I. Makanlah berbagai jenis makanan/beraneka ragam.

Semua jenis makanan dapat dikonsumsi sesuai dengan jumlah yang dianjurkan.

II. Makanlah makanan untuk memenuhi kecukupan energi (mencapai dan mempertahankan BB normal)

Gemuk ? Perlu Penurunan Berat Badan ?

- Penurunan Berat Badan (2.5 - 7 Kg, perbaikan Gizi Diet)

- Perbaikan Tekanan Darah.

- Perbaikan Lemak Darah.

Kebutuhan Energi :

Umur, Jenis Kelamin, Berat Badan, Tinggi Badan, Kegiatan Fisik, Keadaan penyakit dan pengobatan

Komposisi :

Karbohidrat : 60-70 %

Protein : 10-15 %

Lemak : 20-25 %

III. Makanlah makanan Sumber Karbohidrat, sebagian dari kebutuhan energi.

A. Karbohidart Kompleks / Tepung-tepungan :

Proses pencernaan dan penyerapan KH

Contoh : padi-padian, umbi-umbian,sagu, tepung

Kompleks lebih lama sehingga tidak sering lapar.

B.Karbohidrat Sederhana :

Contoh : gula, madu, syrup, cakes. Jika dikonsumsi s/d 15 % tidak mempengaruhi pengendalian Gizi Diet pada Diet Makan.

Disarankan tidak lebih dari 5 % := 3 - 4 sdm

1 sdm gula = 1 buah pisang

Gula alternatif : tetap diperhitungkan.

C. Serat = Karbohidrat yang tidak dapat dicerna.

Contoh : buah, sayur, padi , cereal

Keuntungan :

1. Perasaan kenyang dan puas untuk membantu kendalikan nafsu makan dan penurunan Berat Badan (BB)

2. Rendah Kalori.

3. Buang Air Besar (BAB) secara teratur

4. Turunkan kadar lemak darah .

5. Batasi konsumsi Lemak, minyak dan santan sampai dengan 1/4 kecukupan energi.

- Jangan berlebihan

- Budayakan mengkonsumsi Ikan

- Kurangi makanan digoreng

- Kurangi makanan sumber Karbohidrat.

6. Gunakan Garam ber-Iodium

- Secukupnya

- ± 1 sendok teh

- Hati-hati dengan makanan jadi

7. Minumlah air bersih, aman dan cukup jumlahnya ± 8 gelas perhari.

- Cegah kekurangan cairan tubuh

- Menurunkan resiko penyakit batu ginjal

8. Lakukan kegiatan fisik dan olahraga secara teratur, tujuannya :

- Meningkatkan kebugaran tubuh

- Cegah kelebihan Berat Badan

- Meningkatkan fungsi Jantung, paru dan otot

- Memperlambat proses penuaan

- Dilakukan secara teratur

- Merupakan salah satu pilar penatalaksanaan DM

- Contoh : Naik tangga, jalan pagi.

9. Hindari minuman beralkohol, yang dapat berakibat :

- Proses penyerapan zat gizi terhambat.

- Hilangnya zat gizi yang penting.

- Kurang gizi.

- Menyebabkan penyakit gangguan fungsi hati. dan kerusakan saraf otak dan jaringan.

10. Makanlah makanan yang aman bagi kesehatan.

Perhatikan kebersihan, pewarna, penampilan makanan, aroma, rasa, dsb.

11. Bacalah label pada makanan kemasan (komposisi, tanggal kadaluarsa) 

Disajikan untuk sebagai panduan para pendertita Diabetes Melitus

Untuk dapat menikmati hidup sehat dengan pola makan yang diet yang benar.

Sumber akhli Gizi Ejawantah's Blog

Salam,